手作り味噌を仕込んで2ヶ月弱。。
正確には1か月と20日。
ちらりと様子を見てみると・・

お味噌ちゃんに変化が・・・!

たまり醤油0409白米味噌

白米麹で作った味噌に水分が!これぞもしやたまり醤油??
がんばれ私のお味噌ちゃん♡

ジップロックの中で頑張ってくれています(^^♪

0409麦味噌   0409玄米味噌

麦麹と玄米麹はまだはっきり変化なし。。

マルカワみそさんのおすすめは10ヶ月熟成ですが、早く食べたーい!
友達いわく、2月仕込みの場合は半年くらいで食べられるそうです(/・ω・)/

ある程度気温が上がった時を越すのがポイントなんだな、きっと。