「2016年4月」の記事一覧

手作り味噌作り④

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手作り味噌作り
味噌大豆

味噌づくりでよくわからんところがあったので味噌やさんに直接聞いてみました~! 1.蔵みたいな場所がない家でも発酵はうまくすすみますか? A.場所や気温など環境でいつも同じ味噌を作るのはとっても難しいですが、 おうちでもな・・・

手作り味噌作り③

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手作り味噌作り
0409白米味噌

手作り味噌を仕込んで2ヶ月弱。。 正確には1か月と20日。 ちらりと様子を見てみると・・ お味噌ちゃんに変化が・・・! 白米麹で作った味噌に水分が!これぞもしやたまり醤油?? がんばれ私のお味噌ちゃん♡ ジップロックの中・・・

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